FABRIKA - новая яркая точка на ресторанной карте города Брянска.
Идеей для концепции этого заведения стало его географическое расположение. Бежица – исторически заводской город, в котором сформировались главные промышленные предприятия всего региона, поэтому комплекс органично вписался своими идеями и визуальными решениями в центр самого большого района Брянска, ведь FABRIKA – это пространство массивных металлических конструкций, лаконичного и сдержанного интерьера, без вычурности и ненужного пафоса - настоящий завод по производству хорошего настроения!
Создатели этого проекта объединили в своем заведении сразу несколько направлений и создали лучшую площадку для культурного отдыха.
Фабрика это:
- Пивной ресторан с уникальными сортами пива и будоражащими воображение объемами оборота производства Chester Brewery;
- Авторская кухня от известного шеф-повара - Семена Колесникова в исполнении Константин Беляков. Кому как не профессионалу высшего уровня можно доверить Smoker - огромную техасскую печь-коптильню - уникальный агрегат, на котором будут производить фирменные блюда «с дымком»? В меню на них сделан значительный акцент.;
- Самая большую клубно-концертную площадку, вместимостью 2000 человек;
- Уютный банкетный зал вместительностью более 90 гостей, который собрал воедино важные составляющие для идеального мероприятия: изысканный интерьер, невероятная кухня, удобное территориальное расположение и полноценная инфраструктура. А также отдельная летняя терраса с прекрасным видом на главную парковую зону Бежицкого района.;
- Камерный караоке-бар, расположившийся на 2 этаже комплекса. Акустическое оборудование премиум класса доставит море удовольствия и новичкам, и опытным исполнителям, а небольшая вместительность и грамотная работа персонала клуба максимально сократят ожидание даже при полной посадке.
https://www.instagram.com/fabrika.bryansk/
Для автоматизации всех бизнес-процессов в ресторане было выбрано программное обеспечение IIKO версии 7.3.6011.0, которое имеет следующие преимущества: возможность интеграции сайт для доставки и самовывоза, бесконтактное QR-меню, упрощенный складской учет, контроль товародвижения в облаке, открытый заказ не привязан к терминалу и многое другое.
В процессе реализации проекта по внедрению программы IIKO были установлены данные компоненты:
- Фронт офис (frontOffice) – рабочее место администраторов и официантов;
- Бэк офис (iikoBackOffice) – рабочее место для бухгалтера, управляющего и менеджера;
- Айко сервер (iikoServer) - место хранения базы iiko;
- Айко Вейтер (iikoWaiter) - мобильный блокнот официанта;
- Айко СуШеф (iikoSousChef) - помощник повара;
- Айко Дашборд (iikoDashboard) - мобильное приложение с отчетами;
- Айко Деливери (iikoDelivery) - управление доставкой готовых блюд.
На уже установленном моноблоке было осуществлено подключение кухонного экрана iikoSousChef, который был настроен индивидуально под клиента.
Затем производилась настройка iikoWaiter на смартфоны, закупленные специально для этой программы.
Для упрощенной работы клиента с доставкой было настроенное iikoDelivery.
*iikoDelivery
- система приема и обработки заказов, позволяющая существенно увеличить количество клиентов заведения и улучшить ресторанный бизнес без привлечения дополнительных инвестиций. Приложение для автоматизации доставки решает наиболее актуальные проблемы, связанные с организацией доставки.
Преимущества решения:
- простота внедрения и использования;
- понятный удобный интерфейс;
- возможность выгрузки данных;
- ведение клиентской базы;
- возможность составлять для каждой точки доставки разное меню;
- оперативное отслеживание исполнения заказов;
- предоставление руководителю подробного отчета о работе каждой точки доставки.
- Настройка работы с ЕГАИС (с алкогольной продукцией) - с помощью iiko можно фиксировать поступление алкоголя, поддерживать в актуальном состоянии его остатки в ЕГАИС, оформлять возврат товара поставщику, а также перемещать в пределах обособленных подразделений;
- Настройка разветвленная структура;
- Интеграция с мобильным приложением клиента;
- Консультации и обучение персонала работе с iiko;
- Запуск системы в эксплуатацию